• Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

    Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton

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    Actualités

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    Portraits de vigneron

    Jean-Michel et Clément Rigal,


    Les vignerons de Vinovalie – Cuvée Haut-Capitole

    30 ans d’âge les séparent… Le père est oenologue formé à Bordeaux, le fils est diplômé de Sup de Co Toulouse. Le premier est un passionné de rugby, le second pratique encore le football. Aujourd’hui ils ont en commun une même passion : le vignoble familial et son cépage majeur la Négrette, appellation Fronton oblige…

    Ainsi, la relève est là, éduqué depuis toujours sur le domaine familial, imprégné de tout ce qui touche à la culture de la vigne en vue de produire des vins de qualité dans le respect du terroir. Clément a toujours témoigné de l’intérêt et rapidement de l’engouement pour toute initiative qui participe au développement et à la reconnaissance de l’AOP Fronton et de son cépage emblématique. Avec de tels ingrédients le passage de témoin en cours entre le père et le fils devrait réserver de belles émotions aux amateurs de Négrette et donc de vin de Fronton.

    La cuvée du mois

    Les vignerons de Vinovalie – Le Chant du Côt à la Négrette

    Cépages : Négrette – Malbec (Côt)

    Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins

    Vinification : Classification des vendanges à la propriété. Les apports de vendange sont sélectionnés en fonction de la qualité et du degré. Assemblage original où le côt vient enrichir la trame majoritaire de Négrette en apportant de la structure au vin.

    Conseils de dégustation : Il accompagnera des confits, cassoulets, viandes en sauces et fromages, et sera le compagnon idéal de tous vos barbecues entre amis