Patrick Tissonnières, viticulteur de père en fils, a plutôt les pieds sur Terre. Si l’Astrolabe vous évoque le bateau de La Pérouse ou un instrument ancien pour mesurer la hauteur des astres, pour cet amoureux des vins de garde, l’Astrolabe est avant tout une cuvée concentrée de Négrette qu’il aime à marier avec des fromages bien affinés.

Quand on sait que Patrick est la cheville ouvrière du Conservatoire de la Négrette, on comprend que ce cépage exceptionnel compte beaucoup pour lui. Et s’il se prend à observer les étoiles, c’est un verre de Fronton à la main !