En la familia Ribes que explota el dominio Le Roc, Frédéric, que ha hecho de la Négrette su caballo de batalla, es sin duda, el más travieso de la banda.

El nombre evocador de la cuvée Don Quichotte no se ha puesto sin recordar el carácter y la generosidad de su creador. Todo un programa para quien se reivindica orgullosamente campesino.