Determinados e idealistas, estos antiguos viticultores convertidos en viñateros escogieron la calidad y el bio tomando riesgos hoy en día provechosos.
Michelle y Philippe a veces tienen la cabeza en las estrellas, pero siempre los pies en la tierra. Muy ligados al trabajo de la viña, estos enamorados podrían tomarse para sí el viejo refrán «Vaillant à la vigne, feignant à la cave» (valiente en la viña, perezoso en la bodega) prestando atención a sus culturas. Una forma de mostrar que la tierra promete hermosas cosas a aquellos que la saben escuchar.