Bienvenue à la Maison des Vins et du Tourisme du Vignoble de Fronton
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Actualités
Être propriétaire d’un chai de plus de deux siècles et l’entretenir avec passion est un vrai privilège. Pour Martine Rougevin-Baville, passionnée de musique et qui accueille de nombreux concerts au Château, le patrimoine est un véritable violon d’Ingres. Elaborés avec ferveur, les vins du Château sont une véritable symphonie aromatique.
Idée recette
Duo de Langoustines et crème de foie gras sur carpaccio de pleurotes royales
La cuvée du mois
Château des Peyraux – La Petite Négrette 2019
La Petite Négrette 2019
Cépage : 100% Négrette
Terroir : 1e terrasse du Tarn à Villaudric, galets, sables et limons fins
Vinification : Pas d’intrant, pigeage manuel, élevage de deux ans sur lies fines, sulfitage raisonné. Vin non collé non filtré
Conseils de dégustation : Aérer le vin avant le service. Il accompagnera vos apéritifs, charcuterie et fromages, viandes rouges et blanches, plats en sauce
Concours Fronton, Saveurs & Senteurs 2022: médaille d’or dans la catégorie rouge AOP Fronton cuvée 100% négrette